老盛昌辣肉面做法

老盛昌辣肉面的做法如下：

准备材料

猪肉（后腿肉）500克

洋葱半颗

蒜蓉酱（蒜泥）一大勺

豆腐干两块

郫县豆瓣酱一大勺

辣椒酱两大勺

辣椒油适量

制作步骤

猪后腿肉切丁，洋葱切碎，豆腐干切丁，大蒜切末。

锅内放少许油，烧热后放入肉丁炒至变色，然后放入洋葱炒至软。

洗净锅，倒入少于植物油，放入豆瓣酱和辣酱，炒出红油。

把之前炒过的肉和豆腐干倒入锅中，加入冰糖（爱吃甜的可以多放点），倒入一杯啤酒，中火熬酱，待水分蒸发差不多时放入蒜蓉酱，再烧2-3分钟即可。

面条煮熟后，捞出放入碗中，浇上熬好的辣肉浇头即可。

这个做法既简单又美味，适合家庭制作。希望你喜欢!