栗子糖做法

糖炒栗子的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

准备食材

栗子：500克新鲜、表面光滑的栗子。

糖：100克左右的细砂糖或冰糖。

植物油：适量。

清水：适量。

处理栗子

清洗：将栗子放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的灰尘和杂质，然后沥干水分。

切口：用刀在栗子的顶部或侧面切一个小口，深度约为栗子厚度的1/3。

焯水：将栗子放入开水中焯水，煮至半熟状态，约需2-3分钟。

炒制栗子

热锅凉油：将锅烧热后，倒入适量的植物油，待油温升至五成热时，放入焯水后的栗子，用中小火翻炒。

加糖翻炒：当栗子表面微黄时，加入细砂糖继续翻炒，糖分会在高温下融化，并与栗子完美结合。