湖南泡椒凤爪做法

湖南泡椒凤爪的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一

食材

鸡爪一斤

泡椒（带水）小袋装*1

白醋一瓶

山胡椒油一瓶

生姜一颗

花椒少许

盐适量

步骤

鸡爪对半切开，用开水过一下去掉血水，捞出清水洗净。

下冷水煮至水开，加些许冷水，开了再加冷水，直煮到想要的软度。

捞出后趁热浇上白醋，搅拌后用冷开水冲洗。

用凉开水或纯净水，放入白醋、盐、姜片、泡椒、花椒，滴入山胡椒油，最后放入煮好的鸡爪，水没过鸡爪。

耐心等待，泡上半天风味更佳。

做法二

食材

鸡爪

泡椒

泡椒水

冷开水

柠檬