猪骨白汤的做法

猪骨白汤的配方如下：

原料

猪骨500克

姜片适量

葱段适量

料酒适量

盐适量

做法

1. 将猪骨加入锅中，加水浸泡30分钟，然后捞出，用清水洗净，沥干备用。

2. 锅中加入足够的水，放入猪骨、姜片和葱段，加入适量的料酒。

3. 煮沸后，撇去浮沫，然后转小火炖煮2-3小时，直到猪骨熬制出白色的高汤。期间可以适量加水补充，保持汤的浓稠度。

4. 煮好的猪骨汤中加入适量的盐，调味后继续煮沸数分钟即可。

5. 出锅前用漏网将骨渣和杂质过滤掉，取出清澈的汤汁即可。

建议

选择新鲜的大骨，先用开水焯水去除血水和杂质，这样熬出的汤更清澈。

炖煮过程中要保持小火，这样可以让胶原蛋白和骨髓充分溶出，使汤头更加浓郁。

根据个人口味适量加盐调味，不要过早加入大量调味品，以免影响汤的鲜味。

希望这个配方能帮助您熬制出美味的猪骨白汤。