死面面包做法

死面面包的做法如下：

材料准备

高筋面粉500克

水250克

酵母3克

白糖30克

鸡蛋1个

食用油适量

盐适量

其他可选配料（如蔓越莓等）

和面

将面粉、酵母、白糖、鸡蛋放入大碗中，搅拌均匀。

慢慢倒入水，边倒边搅拌，使面粉形成絮状。

揉成光滑细腻的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵，直到体积翻倍。

排气与整形

发酵完成后，取出面团，轻轻拍打排出气体。

将面团分成若干小剂子，整理成小圆球。

如果需要加入其他配料，如蔓越莓，可以在此步骤进行。