摊格扎的做法
摊格扎的做法如下：
准备材料
绿豆面
水
平锅或煎饼锅
油（如植物油）
其他配料（如白菜、韭菜、糖醋汁等，根据个人口味选择）
制作过程
将绿豆面和水混合成粥状。
在平锅上摊开绿豆面粥，使其均匀铺满锅底。
当底部出现焦黄色时，用铲子将其铲下来。
重复上述步骤，直到面糊用完。
其他吃法
白菜烩大格扎：将摊好的大格扎与切好的大白菜一起放入锅中，加入适量的盐翻炒，然后加入调好的醋和生抽，快炒出锅。
韭菜炒大格扎：将韭菜切段，与摊好的大格扎一起炒制，加入适量的盐和其他调料。
糖醋大格扎：将炸好的大格扎放入糖醋汁中快速翻炒，使大格扎均匀裹上糖醋汁。
焦溜大格扎：将炸好的大格扎放入热油中炸至酥脆，然后捞出控油，再与调料一起炒制。