荷兰豆腊肠焖面做法

荷兰豆腊肠焖面的做法如下：

锅中烧水，放入荷兰豆焯水一分钟，至荷兰豆变色后捞出，放入凉水中过凉，然后沥水备用。这一步可以保持荷兰豆的爽脆口感。

锅中倒入适量植物油，烧热后放入蒜末爆香，接着放入腊肠翻炒至变色。根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。也可以加入少许蚝油来增香提味。

将焯好水的荷兰豆放入锅中，与腊肠一起翻炒均匀。根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。也可以加入少许蚝油来增香提味。

另起一锅，放入面条，加水煮沸后捞出备用。

锅中放油，油热后放入腌过的肉片，炒至变色。

放入荷兰豆和彩椒，炒至荷兰豆和彩椒稍微变软。

加入没过豆角的水，大火煮开后转中上火，再放入生抽、老抽、盐调味。

倒出三分之一的汤进行备用，然后把捞出的面条放入荷兰豆上面，盖上锅盖焖。

汤汁收得差不多时，再沿着锅边倒入事先准备的汤，可以分几次加入，再盖锅盖焖下。汤汁最后收得差不多时，翻动面条和各种菜混合。

翻炒均匀后即可出锅装盘。可以根据个人口味再撒上一些葱花或者香菜进行点缀。