长腿八爪鱼做法水煮

基本水煮法

食材：八爪鱼、生姜、料酒、食盐。

步骤：

清洗八爪鱼，去除内脏和不可食部分。

在盆中加适量盐，搓洗八爪鱼以去除粘液和脏物，然后冲洗干净。

锅中加水烧开，加入姜片和料酒，水微开后放入八爪鱼。

煮至八爪鱼变色，再煮30秒至1分钟，然后关火出锅。

将煮好的八爪鱼放入冰水中冰镇，使口感更脆爽。

加料水煮法

食材：八爪鱼、水、姜片、盐、料酒、生抽、醋、大蒜、辣椒、花椒等。

步骤：

清洗八爪鱼，去除内脏和不可食部分。