藕管做法

藕管做法如下：

炒藕棒

用料：藕1节、葱1根、盐1小勺、醋2勺、油1大勺。

步骤：

把藕洗干净，竖着切，切成比筷子稍微粗点的条状，避免切得太细以免有藕丝。

葱洗净切好。

把葱放入烧热的油锅中翻炒至变色或出香味。

加入藕条，粘锅可多加点油，同时加盐，继续翻炒并加入醋。

少加点水，翻炒至出锅，装盘。

可以配上一碗厚厚的米饭，非常下饭。

干煸藕条

用料：莲藕、鸡蛋黄、淀粉、白醋、蒜片、花椒、干辣椒、精盐、鸡精、五香粉、葱段、白芝麻。

步骤：

莲藕洗净刮去外皮后对半切开，再切成粗细均匀的长藕条，焯水半分钟，过冷水沥掉多余水分。