竹箕的做法

竹箕炊是一种传统美食，其做法如下：

原料准备

新鲜大米

生粉

芝麻

前期处理

将大米泡一个晚上，使其充分吸水。

将泡好的米研磨成浆，且必须手工研磨，以保持米粉的细腻口感。

蒸制过程

待水烧开后，将米粉浆倒入竹簸箕中。

采用三次倒浆的方法，每蒸熟一层后再倒入一层米浆，以此类推，直到全部蒸熟。

蒸制过程中要注意火候，确保每一层都能均匀受热。

食用方法

将蒸熟的簸箕炊切成小方块。

撒上小芝麻、韭菜油和花生油，用牙签戳着食用，口感香滑，滋味十足。

这种传统美食简单却美味，每一个步骤都凝聚了制作人的心血，是竹子和米浆醇厚的气息完美结合的产物。