肉末地三鲜家常做法

肉末地三鲜是一道经典的家常菜，以下是几种不同的家常做法：

方法一：

用料：

土豆 1个

茄子 1根

青椒 1个

淀粉 25g

料酒 15g

生抽 15g

老抽 5g

蚝油 5g

盐 1g

葱 5g

姜 3g

蒜 3g

小米辣 2个

做法步骤：

1. 茄子块中放入淀粉拌匀。

2. 料汁：半碗水，料酒15g，生抽15g，老抽5g，蚝油5g，盐1g拌匀。

3. 油温7成热，放入土豆块炸至金黄捞出。

4. 放入茄子块炸3分钟捞出。

5. 锅留底油，放入葱姜蒜、小米辣炒香。

6. 放入肉末炒至变色。

7. 放入青椒块炒软。

8. 放入土豆块、茄子块，料汁，炒至粘稠即可。

方法二：

用料：

土豆 2个