丝瓜菌菇蛋汤的做法

丝瓜菌菇蛋汤的做法如下：

用料

丝瓜 2根

鸡蛋 1个

菌菇 1把

葱 1根

盐、鸡精、胡椒粉 适量

食用油 适量

香油 少许

步骤

前期准备：

丝瓜去皮切成均匀滚刀块。

鸡蛋打散备用。

菌菇洗净，葱切葱花备用。

制作过程：

锅中倒入油，加热至油温适中，倒入鸡蛋液煎至两面稍定型后，放入葱头爆香。

加入开水，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，然后加入菌菇。

最后加入丝瓜，盖上锅盖煮2分钟左右，至汤汁奶白浓郁。

临出锅前加入少许香油提香，即可盛出装入碗中。

提示和建议