抄膜的做法

抄膜做法如下：

抄手皮

猪肉末

虾仁

胡萝卜

香菇

葱姜

盐

生抽

蚝油

胡椒粉

鸡蛋

豆皮

猪肉末中加入虾仁碎、胡萝卜丁、香菇末、葱姜末。

加入适量盐、生抽、蚝油、胡椒粉、一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀，使馅料起胶。

取一张抄手皮，舀入适量肉馅。

顺着对角方向折，将肉馅包拢。

然后左右两个面皮尖向中间对折、捏紧，完成一个抄手的包制。

依次包好所有的抄手。

取一个空碗，调入一点点盐、生抽一勺、白糖半勺、香醋一勺、辣椒油一勺、花椒粉（花椒油）半勺，几滴香油，洒入葱花，搅拌均匀。

锅内坐水，烧滚后，先舀出一些调好汁的碗中的料，做成料碗。

然后下抄手，大火煮沸，至7成熟的时候，下入青菜稍烫，盛至料碗即可。

如果想要更丰富的口感，还可以将抄手包入豆皮中，像包春卷一样卷起来，蒸10 - 15分钟至豆皮熟透。

希望这些步骤能帮助你成功制作美味的抄手。