灰水板的做法

灰水板的制作过程如下：

优质粘米：选择优质粘米，浸泡在清水中3至5小时，充分吸收水分后沥干备用。

黄板柴：从山上砍来，晒干后烧成灰，用开水冲泡并过滤，得到灰水。

将浸泡好的大米放入灰水中，米粒会因灰水的作用而呈现出碱黄色。

将大米和韭菜或槐花混合，使用石磨将其磨成米浆。若加入韭菜，米浆呈现绿色；若加入槐花，米浆则是淡黄色的。

把米浆倒入锅中加热并不断搅拌，直到米浆凝成团状。

手工将米糊捏成条状、饺子状或手指形状。饺子状的灰水板内可以包入馅料，通常是酸菜、猪肉、香菇或新鲜蔬菜的组合。

将成形的灰水板放入蒸锅蒸熟，切成块状。

可以蘸酱油、辣椒调味，也可以与青菜、鸡蛋等一起炒、煮或煎食，吃法多样，随个人喜好而定。

小贴士