纯素菜谱做法

茶树菇烧豆腐

干香菇用温水泡发后去蒂备用。

北豆腐一盒，切片备用。

青红椒各一个清洗干净后切滚刀块。

平底锅放少量的花生油，将切好的北豆腐煎到两面金黄。

另起锅，放一点花生油放入泡好的茶树中火翻炒两分钟。

放入煎好的豆腐，翻炒均匀。

翻炒均匀后加适量的水和素蚝油。

盖上盖小火炖一会，待茶树菇变软后大火收汁。

放切好的青红椒，加盐调味翻炒均匀后即可出锅。

剁椒香芹炒魔芋

魔芋拆袋后用清水冲洗两遍后控水。

香芹洗净后切段备用，准备剁椒一勺。

烧一锅热水，将冲洗后的魔芋放进热水里煮三至五分钟后捞出控水。

另起锅，放适量的花生油将剁椒爆香。

闻到香味后下控水后的魔芋，翻炒均匀。

放入切好的香芹段翻炒均匀。

放生抽和白糖，大火翻炒至魔芋入味即可出锅。

青椒烧豆腐

豆腐切块，青椒切圈备用。

平底锅烧热后，放适量的花生油。

油热后放切好的豆腐，中火煸炒。

待豆腐两面煎的金黄时，加盐和金兰酱油调味。

翻炒均匀即可出锅。

杏鲍菇炒甜玉米

杏鲍菇洗净切丁，尖椒、胡萝卜洗净切丁。

甜玉米解冻备用。

炒锅里放入适量的花生油下胡萝卜丁，翻炒均匀。

下剥好的玉米粒，翻炒半分钟。

放入杏鲍菇丁，加盐翻炒至杏鲍菇变软。

下尖椒丁，继续翻炒至尖椒断生。

调入生抽、老抽调味，大火翻炒均匀即可出锅。

芹菜炒豆干

豆腐干切成条状备用。

芹菜洗净切小段，红椒切小块，姜切片备用。

炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜片煸香。

放入芹菜、红椒和豆干，翻炒均匀，加盐调味即可。

全素罗宋汤

西红柿1个、土豆半个、胡萝卜半根、番茄酱。

土豆、西红柿、胡萝卜切成小块。

起锅热油，将土豆、西红柿、胡萝卜倒入炒一会，加水烧。

水烧开后，倒入适量番茄酱、盐和糖。

烧到土豆酥烂，用少量水淀粉勾芡即可。

菠菜鸡腿菇

鸡腿菇300g、青瓜1根、菠萝半个、姜、生抽、盐、白醋15ml、砂糖15g、番茄酱15ml。

鸡腿菇洗净切厚圆片，表面用刀划出花纹，青瓜切块。

菠萝切块，用盐水浸泡一会儿后沥干水分备用。

起锅热油，爆香姜末，倒入鸡腿菇炒至颜色变金黄，倒入生抽调味。

倒入调好的糖醋汁和番茄酱拌匀，让鸡腿菇吸收酱汁。

放入青瓜块和菠萝块，翻炒均匀即可盛盘。

豆腐蒸鲜菇片

鲜香菇4朵、嫩豆腐2块、湿淀粉、盐、胡椒粉。

香菇切一刀成同样大小的半圆，豆腐切厚片备用。

将香菇片和豆腐片夹在一起，撒上盐和胡椒粉，在盘底放入少许水。

锅中水烧开后，上锅蒸10分钟。

将盘内的汁水倒出，加适量盐调味勾芡，浇在豆腐香菇上。

这些菜谱不仅简单易学，而且营养丰富，适合素食者食用。希望这些建议对您有所帮助!