紫薯饼的做法木薯粉
紫薯饼的做法如下：
准备材料
紫薯2-3个
白糖10克（可适量增减）
炼乳10克（可选）
糯米粉150克
木薯粉50克
鸡蛋1个
橄榄油少许
桂花馅（可选）
芝麻适量
油适量（用于煎制）
制作步骤
将紫薯削皮后切片，上锅蒸熟，用筷子能插透即可。
蒸熟的紫薯取出，压成泥状，加入白糖和炼乳（如喜欢），搅拌均匀。
加入糯米粉和木薯粉，搅拌成面团。如面团太干可适量加牛奶，太湿可加糯米粉，直到面团不粘手。
将面团分成若干等份，每份搓圆后压成小饼状。
平底锅预热，放入少许油，将紫薯饼放入锅中，小火慢慢煎至两面金黄即可。