螺蛳粉煎蛋做法教程

螺蛳粉煎蛋的做法如下：

准备材料

螺蛳粉1包

鸡蛋2个

食用油适量

醋、生抽、盐等调料适量

蔬菜（如空心菜、西红柿、金针菇、豆皮等，可根据个人口味选择）

制作过程

煮螺蛳粉：

将螺蛳粉冷水入锅，加入少许醋，小火煮12分钟，至米粉没有硬芯。

煎鸡蛋：

热锅冷油，打入鸡蛋，煎成荷包蛋，待底部煎制金黄后翻面，两面金黄后捞出备用。

炒制：

将浸泡过的螺蛳粉捞出，沥干水分。

锅中放少量油，放入鸡蛋炒十秒钟左右，然后放入螺蛳粉，用筷子翻炒，避免粘锅。