泡椒血旺米线做法

泡椒血旺米线的做法如下：

材料准备

干米线：150克左右

泡椒：5-8个

猪肉片或牛肉片：100克

蔬菜：如豆芽、白菜或菠菜

葱姜蒜：适量

鸡蛋：1个（可选）

调料：生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉等

前期准备

干米线用温水浸泡约20分钟至软化，然后沥干备用。

泡椒洗净切碎，肉片用少许生抽、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。

蔬菜清洗干净，切成适口大小，葱姜蒜切末备用。

熬制汤底

锅中倒入适量食用油，加热至五成热时放入葱姜蒜爆香。

加入切好的泡椒翻炒出香味，炒至泡椒颜色变深，辣味释放。