京山面做法

京山面，通常指的是用山药（淮山）制作的面条。山药具有滋补作用，且口感滑嫩，因此京山面也备受喜爱。以下是一种简单的京山面做法：

食材

淮山面 1块

火腿肠 1根

鸡蛋 1个

葱花 少许

花生油 少许

盐 少许

香菜 3根

做法步骤

准备材料

葱洗干净，切成葱花。

香菜洗干净切成段。

准备鸡蛋一只。

淮山面一块。

煮面

不粘锅放入适量水，烧开后，放入淮山面，开后倒出来，沥干水。

炒制

另起锅，放入适量的矿泉水，水开后，放入油、盐，放入沥干水的淮山面，用筷子拌一下，水开后打入一个鸡蛋，水再开放入火腿肠，火腿肠可以切短些，再放入适量葱花和香菜段，开后两分钟就可以起锅了。

调味

根据个人口味可以适量加入盐和其他调味品。

出锅

将炒好的淮山面放入碗中，淋上炒菜的汤汁，撒上葱花和香菜即可。