鸡肉炒干茶树菇做法

方法一：

1. 将干茶树菇洗净用温水泡30分钟，沥干水分，姜切片，葱切断儿。

2. 鸡洗净，剁成小块，入沸水焯去血沫捞出备用。

3. 锅里放油，大火加热炒锅中的油，放入姜片、葱断、八角和花椒炒香，再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色。

4. 放入茶树菇翻炒，加入白糖，酱油继续翻炒，炒匀后加入能没过所有食物的开水。

5. 汤汁沸腾后改中火，先炖30分钟，再放入盐后炖20分钟左右，汤汁收浓，撒上葱花和香菜即可。

方法二：

1. 鸡肉焯水备用。

2. 锅内加油放入鸡肉中小火煎至金黄。

3. 加入生姜大蒜青蒜八角桂皮干辣椒爆香后加入老抽蚝油料酒。

4. 加入茶树菇（提前用温水浸泡）小火把茶树菇的水气炒干后加盐鸡精。

5. 加入青椒跟香葱即可出锅。

方法三：

1. 大葱切小段，生姜切片，大蒜切片备用。