小锅饭豆腐的做法

小锅饭豆腐的做法如下：

主料：嫩豆腐1块、猪肉200克。

辅料：豆豉少许、蒜苗、姜末、蒜末、料酒、酱油、郫县辣豆瓣酱少许、淀粉水。

做法：

蒜苗切小段，姜、蒜切成细末，猪肉剁馅，豆腐切成小块过水漏勺沥水备用。

炒锅上火加少许油，下肉肉，炒至肉变色。

加入姜蒜末炒香，放入郫县豆瓣酱，炒出红油。

加入豆豉、高汤，豆腐下锅，加入一点料酒、酱油增色，小火煮5分钟左右，勾芡。

最后开大火，等油浮上来就可以了，出锅装盘后撒上蒜苗即可。

食材：豆腐400克、番茄膏50克、小葱10克、白芝麻5克、白糖20克、白醋20克、白胡椒粉0.5克、大蒜10克、水100克、色拉油适量、淀粉适量。

做法：

将小葱切成葱花，大蒜切末，豆腐切成段。

将豆腐，沾上一层淀粉，锅里加入色拉油烧到快冒烟，倒入粘淀粉的日本豆腐，炸至金黄色捞出。

锅里加入色拉油烧热，倒入大蒜末炒香倒入番茄膏炒香，加入白糖白醋，白胡椒粉，水，烧开倒入炸好的豆腐，小火煮入味，放入白芝麻，搅拌均匀。

砂锅放入少许黄油，烧热放入米饭，将炒好的茄汁豆腐放上，撒上葱花即可。

食材：豆腐300克、米饭2碗、葱姜蒜适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量、油适量。

做法：

把豆腐切成小块，用开水焯一下，然后捞出沥干备用。

锅中加入适量的油，热后加入葱姜蒜爆炒片刻，出香味。

将豆腐块倒入锅中，用铲子轻轻翻炒，使其均匀受热。

加入适量的酱油，继续翻炒均匀。

将米饭加入豆腐中，用铲子将米饭与豆腐充分混合在一起。

继续翻炒，使米饭和豆腐完全融合。

最后，加入适量的盐和鸡精，炒匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。