麻粩做法配方

做法一：传统麻粩

原料

术米（大术）10斤

糖0.15斤

狗头芋0.7斤

步骤

将术米浸72小时后洗净，凉干过春成齑。

开水冲拌成块放在竹蒸笼蒸2.5小时。

放在桶内凉冷放芋泥拌匀，再切成均匀的薄片晒干。

用阴阳油炸即成。

做法二：改良麻粩

原料

糯米粉

槟榔芋

白糖

麦芽糖

花生粉或炒熟的芝麻

步骤

糯米粉浸透后碾成米浆，沥干水分制成浆团。

煮熟的芋头碾碎，与米浆团一同搅拌均匀，再擀压成薄片。