卡斯达做法
卡斯达酱（custard sauce）是一种由蛋黄、糖、牛奶和黄油等原料制成的浓郁酱料，常用于烘焙和甜点制作。以下是几种卡斯达酱的家庭简单做法：
方法一：经典卡斯达酱
准备材料
蛋黄：1个
细砂糖：20克
低筋面粉：15克
牛奶：150毫升
黄油：10克
制作步骤
将蛋黄和细砂糖放入碗中，搅拌均匀。
慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，使其充分混合。
筛入低筋面粉，继续搅拌至无干粉。
将牛奶混合物倒回锅中，小火加热，不断搅拌至浓稠，期间注意防止糊底。
关火，加入黄油，搅拌至黄油完全融化并均匀混合。
将煮好的卡斯达酱倒入碗中，冷却后盖保鲜膜放入冰箱冷藏备用。
方法二：简化版卡斯达酱
准备材料
蛋黄：1个
细砂糖：20克
牛奶：150毫升
黄油：10克