黑棒鱼家常做法

黑棒鱼，又称乌棒鱼，是一种常见的食用鱼类。以下是几种家常的黑棒鱼做法：

煎黑棒鱼

将棒鱼解冻，去头去内脏，去鳞并洗净。

从肚子切一刀，背不切断，片开。

加入料酒、盐、胡椒粉抓匀入味二十分钟。

倒入少许金龙鱼黄金比例调合油。

将鱼双面粘上薄面粉。

锅里倒入金龙鱼黄金比例调合油，加热。

放入鱼片，小火煎熟一面，翻面煎另一面至金黄熟透。

红烧黑棒鱼

乌棒鱼杀完洗净，切成段。

炒锅热油，用花椒、红尖椒、八角、葱姜蒜爆香，下入黑鱼翻炒。

加入酱油，淋少许的醋翻炒。

加入糖，加入清水，大火烧开后转小火慢炖。

炖熟后加入其余调味料翻炒出锅。

清蒸黑棒鱼

准备新鲜的乌棒鱼，将其洗净切好备用。