西餐油醋汁的做法

油醋汁在西餐中非常常见，用于沙拉、冷菜等调味。以下提供几种常见的油醋汁做法：

准备一个带盖子的小瓶或小罐。

加一勺芥末酱。

加一勺蜂蜜。

加盐和胡椒面。

按比例加入橄榄油和醋（大约1比3）。

摇匀即可。

菜油2升。

醋3升。

洋葱碎（或干葱碎）50克。

黑胡椒粉少许。

番茜碎少许。

盐少许。

将所有配料混合搅匀后调味即可。

橄榄油100克。

果醋50克。

精盐10克。

胡椒粉少许。

在容器中倒入果醋，加入盐，略微搅拌。

在调味好的果醋中缓慢倒入橄榄油，并用打蛋器按一个方向搅打，直至油和醋混合均匀。

加入胡椒即可，也可加入其他香料。

在油醋汁的基础上加入适量蒜末一起搅拌。

将各式香草切碎，如百里香、九层塔、法国香菜等，加入油醋汁中。

用一半桔汁来代替醋。

加几滴辣椒油进去。

磨碎一个煮鸡蛋再加入一勺混合香草碎。

用莓果味醋，如Raspberry Vinegar来代替普通醋。

1勺法国芥辣酱。

1勺新鲜百里香碎。

1/2勺白糖。

1/4勺辣椒粉。

30克番茄粒。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的配方。油醋汁的关键在于油和醋的比例以及调味料的添加，搅拌均匀是确保味道均匀的关键。