糖稀果子的做法

糖稀果子的做法有多种，下面提供几种常见的做法：

雪球山楂

食材准备：

山楂1斤

冰糖200克左右

做法：

1. 新鲜的山楂用清水淘洗干净，去掉山楂梗，放置一旁将山楂表面的水分完全晾干。

2. 锅中加入200克左右的冰糖和100克清水，小火慢慢熬至冰糖融化，并出现大泡泡，继续熬煮至大泡泡转为小泡泡。

3. 关火晾一会后将清洗好的山楂倒入糖稀中，关火并用两个铲子不断翻拌山楂，直到糖稀形成白色糖霜并附着在山楂上。糖稀最好晾1分钟左右，稍微凉一些再倒入山楂，以保持口感和外观。

梅豆角糖稀果子

食材准备：

面粉

泡打粉

鸡蛋

温水

蜂蜜

白糖

麦芽糖

水

做法：

1. 面粉、泡打粉、鸡蛋混合根据面粉吸水性少量多次加入温水，和成光滑的面团，盖布或装袋室温醒发40分钟。

2. 蜂蜜、白糖、麦芽糖混合加150ML水混合搅拌均匀，小火慢熬并用勺子不停搅拌，熬至糖浆起大泡后倒到空碗里晾凉。

3. 分成两个大小差不多的面团，擀成跟饺子皮差不多的面片，叠在一起压成小剂子，压成半圆形。

4. 油温六七成热时下面皮，炸至金黄变色，捞出的面皮趁热放进凉的糖浆里，利用热胀冷缩的原理，面皮能吸进去糖浆。

5. 在糖浆里的面皮吸足糖浆后，拿笊篱捞出果子，过滤多余糖浆，放在糖粉里裹均匀即可。

糖稀山楂

食材准备：

山楂500克

白糖250克

清水120克

白醋5克

做法：

1. 山楂洗净去蒂，用厨房纸擦干水分或晾干。

2. 锅中倒入白糖250克和清水120克，大火加热，不断搅拌，直到糖液开始起大泡，然后倒入白醋迅速搅拌，关火离火。

3. 静置2分钟后，下入500克山楂，加入熟黑芝麻，用木铲疯狂搅拌，直到糖稀降温凝结，表面糖霜均匀凝固。

4. 搅拌到表面糖霜均匀凝固后，停止搅拌，避免过度搅拌导致糖松垮脱落。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和做法来制作糖稀果子。