面包长条做法

方法一：使用面包机

用料

糖：20g

盐：1g

酵母：4g

鸡蛋：1个

黄油：30g

高筋粉：300g

牛奶：150ml

步骤

使用面包机和面，后油法和面，和好并发酵至两倍大。

发面结束后，取出排气、整形，切成条状或分成小剂子搓成条，然后放烤盘发酵至两倍大。

在面包条上用筷子头扎出一排凹陷，放入预热10分钟的烤箱，以180度上下火烤20-25分钟。

烤毕，出炉凉下后装袋，若不是当天吃，可在微波炉里热10秒左右。

方法二：手工揉面

用料

面包粉：200克

水：110克

酵母：2克