筒鱿做法

筒鱿的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：红烧筒鱿

焯水：

水烧开后放料酒，放入鱿鱼焯水，水开后捞出鱿鱼，倒掉水。

烧制：

锅里放少许油，放入焯过水的鱿鱼，加清水，酱油烧开，烧开后换中小火，加盖慢烧约四十分钟，中途要翻几次，最后放冰糖，醋，开大火收汁。

方法二：烧烤筒鱿

准备：

鲜鱿鱼筒洗净，剥去表皮红膜，在头的位置内脏拨掉不要，尽量保持完整一只。洗好鱿鱼放入盐、糖掩，放冰箱急冻层十分钟，快速入味。

制作烧烤汁：

盐、蚝油、黑椒粉、老抽、水调好汁，锅放油煎香，把调生汁倒入煮，快好时候用生粉打个欠倒入汁中，滚了就关火。

烤制：

汁做好了，把汁倒入碗中，吃的时候可以点味或淋汁。烤盘铺锡纸，放上鱿鱼筒，烤箱预热，200度烤8分钟，取出翻面再烤8分钟就出炉。

方法三：姜葱爆鱿鱼筒

准备：

鱿鱼洗干净去掉外面的一层皮，切圈备用。子姜切片，辣椒斜切圈，大葱切斜段。

焯水：

水滚放鱿鱼入锅关火，拉出来，控干水备用。