香薷饮做法

香薷饮的制作方法如下：

材料准备

厚朴50克

老姜120克

白扁豆50克

香薷60克

浙江绍兴黄酒适量

制作步骤

步骤一：用锉摩擦厚朴表面粗皮，然后倒入石杵臼中捣碎成粗末倒出备用。

步骤二：老姜清洗干净，去皮研磨成姜汁，用纱布过滤，取出姜汁液倒入步骤一处理过的厚朴里搅拌均匀闷润20分钟备用。

步骤三：将步骤二的厚朴倒入陶瓷锅里文火炒干，倒出备用。

步骤四：将白扁豆倒入陶瓷锅里炒至两面有焦黄斑，放凉，倒入石杵臼里捣碎成粗末备用。

步骤五：依次将适量的清水、姜炙厚朴碎3克、炒白扁豆碎3克、香薷6克、黄酒一勺倒入陶瓷罐中，中火煮沸后换小火熬8分钟后，倒出放置室温，香薷饮即成。

功效与作用

发汗解表：香薷饮中的香薷含有挥发油成分，能够刺激人体汗腺分泌，促进汗液排出，从而有效缓解因暑热引起的头痛、发热、恶寒等症状。