珑珠的做法

珍珠丸子

材料：糯米、莲藕、瘦肉、葱花、姜、鸡蛋、生粉、耗油、生抽、盐。

步骤

1. 糯米泡水一小时以上。

2. 莲藕、瘦肉、葱花、姜切成碎末。

3. 打入鸡蛋、适量生粉、一勺耗油、两勺生抽、适量盐，搅拌均匀。

4. 泡好的糯米沥干水，将馅揉成丸子状在糯米里均匀滚一圈，放入蒸笼。

5. 放入锅中隔水蒸半个小时左右，夹至盘子里，撒上葱花。

木薯粉珍珠

材料：木薯粉、红糖、清水。

步骤

1. 将水和红糖放在锅子里加热煮沸。

2. 立马把木薯粉倒入锅中，把火关掉，搅拌成团。

3. 揉好的面团是不粘手的，一次揪一点搓成圆球，放入装有木薯粉的盘中。

4. 搓好的珍珠要撒点木薯粉到盘里，要不然会沾。