怎样用肉做法

筹备200克五花肉，切成裂片。

一把青红线椒切成滚刀片，几个小米椒同样切成斜片，大蒜几粒切成蒜片，生姜切成姜片，红干椒一把剪成段，干豆豉一把切碎，放入碗中备用。

炒锅烧热，添入一勺食用油，再放入肉片，赶快翻炒几下，炒出五花肉内里过剩的油脂，把肉片炒香后，放入葱姜，红干椒和干豆豉，翻炒平均炒出香味。

介入过量的料酒去腥，介入白糖1克，食盐3克，老抽2克上底色，连接翻炒，化开调料。

放入青红辣子，开大火爆炒30秒，把辣子炒至断生，介入一些鸡精，再次翻炒平均，即可关火起锅，盛入盘中，结果再撒上一些白芝麻装饰。

筹备一块猪五花肉，一块生姜切成姜片，一把蒜苗切成段，半个红椒切生长条，一块生姜切成末，几个大蒜切成蒜末，红泡椒切碎备用。

一个小锅，添入清水，凉身下入五花肉和姜片，介入一些料酒去腥，盖上锅盖，水开后转小火，煮20秒钟安排，捞出。五花肉放凉后，切成裂片，放入盆中。

筹备一个小盆，介入甜面酱10克，生抽15克，料酒15克，陈醋5克，食盐0.5克，鸡粉1克，胡椒面粉0.5克，白糖1克，老抽几滴调色，介入葱油5克，红油2克，用筷子拌和化开。

炒锅烧热，添入一大勺食用油，充溢滑锅后倒出，再添入一些凉油，热锅凉油不妨制止食材粘锅。倒入五花肉片，赶快翻炒几下，炒出肥油，用勺子撇去过剩的油脂，制止菜肴过于浓重。炒至五花肉打卷后撤火，放入干豆豉几粒，介入豆瓣酱3克，炒出红油，倒入姜蒜和红椒翻炒几下。