黄骨鱼海带做法

黄骨鱼海带的做法如下：

材料：

海带150克

豆腐2块

番茄1个

黄骨鱼约600克

生姜3片

烹制步骤：

1. 除鱼外各物洗净，切块或切段。

2. 鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水，再下姜和清水1250毫升（约5碗量），滚沸后捞起鱼。

3. 下海带、豆腐滚热后，下番茄，续下盐和鱼，撒入芫荽便可，为3~4人用。

特点：

鱼烂味鲜

功效：

营养丰富，适合家庭食用。

这道菜的制作关键在于煎鱼和调味，煎鱼时要注意火候和油温，调味则要突出鲜味，使整道菜肴味道鲜美，鱼肉烂软。