韩国炒榨菜做法

韩国炒榨菜的做法如下：

准备榨菜

去咸提香：将榨菜用清水冲洗，去掉表面多余的盐分。如果觉得榨菜太咸，也可以稍微泡水几分钟，但不要泡得太久，避免失去榨菜的咸香风味。切榨菜的时候，可以根据个人口味决定切丝或切片。

准备配料

提升香气的关键配料可以根据个人口味调整，例如大蒜、姜片和青椒。姜和蒜是提香去腥的好帮手，能让整道菜的香味更加浓郁。青椒不仅可以增添清新的口感，还能为这道菜增色，增加一丝微微的辣香。青椒的处理方式很简单，洗净后切成条状，大小可以随个人喜好调整。如果不喜欢辣味，可以用甜椒代替。姜片可以直接切薄片，蒜则拍碎切末备用。

炒榨菜

锅中留少量油，倒入姜片和蒜末爆香，然后放入切好的榨菜翻炒。炒榨菜的时候可以稍微加一点糖，中和榨菜的咸味，同时让整道菜的味道更加丰富。炒至榨菜散发出香味后，加入青椒一起翻炒，青椒的加入可以增加色彩和口感。

其他做法

另一种做法是，将榨菜切丝后，用热水中揉搓淘洗一遍，以去掉一些盐味，然后挤干水分。接着，准备其他食材如蒜末、小米辣等，将它们切好备用。热锅凉油，油温7分热时，将腌制好的肉片倒入，快速翻炒后盛出。锅中留底油，爆香蒜末和小米辣，然后加入切好的榨菜丝，翻炒均匀，最后将炒好的肉片倒回锅中，大火快炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。