青柚的做法

青柚的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

糖渍青柚皮

准备材料

4个小青柚的皮

300克水

300克细白砂糖

处理柚子皮

将柚子皮切成8小瓣，削去白膜，去除棉絮状的白膜。

将处理好的柚子皮放入沸水中煮3分钟，捞出后过凉水浸泡5分钟，重复3次。

最后一次放入水中浸泡1个小时，中间换2次凉水，然后晾干水分。

煮制

在小锅中煮沸300克水+300克白砂糖，等砂糖溶解后放入沥干水分的柚子皮。

盖锅盖儿中小火煮10分钟，再转中火煮5分钟，直到糖浆浓稠。

干燥

把煮好的柚子皮晾在金属网上，沥干糖浆，放在温度较低的地方干燥24到48小时。

成品

等柚子表面干燥后，在细砂糖上滚一滚，制成糖渍青柚皮。