正宗酸汤鱼粉的做法

正宗酸汤鱼粉的做法如下：

方法一：贵州特色做法

准备材料

酸汤底料（以西红柿和其他调料发酵而成）

江团鱼片

米粉和豆芽、莲花白等蔬菜

葱花、香菜、木姜子油（可选）

制作步骤

将酸汤底料加水稀释。

放入洗净切片的江团鱼片，煮至鱼片变白。

另起锅煮熟泡软的米粉和蔬菜。

将煮好的米粉和蔬菜放入碗中，倒入酸汤鱼，撒上葱花或香菜，可加木姜子油。

方法二：经典做法

准备材料

鱼肉（如草鱼）250克

豆芽150克

香菜适量

辣椒丝适量

蛋制品（如鸡蛋或鸭蛋）1个

柠檬适量