sam牛肉饼的做法
方法一：经典牛肉饼
用料
牛肉一袋
中筋面粉200克
水100克
酵母2克
生姜适量
胡萝卜50克
粉丝1把
黑胡椒1勺
生抽2勺
做法
和面，醒发好后，松弛，分成6份。
粉丝提前泡好，切碎。
牛肉提前化冻，胡萝卜切碎。
少放一点油，加生姜翻炒，加牛肉碎，炒出香味，加生抽，粉丝，胡萝卜，粉丝吸收好汤汁，加入胡椒，关火，放凉。
包起来，皮不能太薄，擀扁圆。
平板锅里倒少许油，盖上盖子二发，夏天大概30分钟左右，然后中小火煎，底面金黄后，从锅边加水，加小半碗的水，盖上锅盖，中大火煎，水干饼底也干了后，翻面继续煎，两面金黄就可以啦。
方法二：爆汁牛肉饼
用料
牛肉沫300克
猪肉沫200克