阳西鱼玛的做法

阳西鱼玛是一种地道的美食，其做法如下：

1. 准备食材：选择刺少、肉质鲜嫩的海鲜，如门鳝鱼片、生蚝、九肚鱼、鱿鱼、海虾等。

2. 处理海鲜：将海鲜去壳，并稍微用油盐炒一下拌均。

3. 制作粉浆：将大米粉与水按2:3的比例调和后煮沸，然后与生熟粉（大米粉与水的比例是1:1）混合再加水调匀成生熟粉浆。

4. 裹粉：将处理好的海鲜裹上一层粘稠适中的粉浆。

5. 炸制：将裹好粉浆的海鲜放入油温约200摄氏度的油中炸至金黄酥脆。

6. 调味：炸好的鱼玛可以趁热蘸上少许椒盐或辣椒粉等调料食用。

请享受制作和品尝这道美味的过程!