商用鸡排做法

商用鸡排的做法有多种，以下是其中两种常见的做法：

做法一：

材料准备

鸡胸肉1块

盐适量

黑胡椒粉适量

生抽1勺

料酒1勺

蚝油1勺

淀粉适量

面包糠适量

鸡蛋1个

制作步骤

将鸡胸肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，在鸡胸肉两面划几刀，以便入味。

制作腌料，将盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、蚝油放入碗中，搅拌均匀，将鸡胸肉放入腌料中，腌制15 - 20分钟。

准备好裹鸡排的材料：淀粉放入盘子，鸡蛋打散，面包糠放入另一个盘子。

取出腌制好的鸡胸肉，先裹上一层淀粉，再放入鸡蛋液中均匀裹上蛋液，最后裹上面包糠，裹得厚实一些。

热锅，倒入适量油，油温五六成热（约160 - 180摄氏度）时，放入裹好面包糠的鸡排，炸至金黄色后翻面，继续炸至另一面也变成金黄色，整个过程约5 - 8分钟，具体时间根据鸡排的大小和厚度调整。