柴鸡煮汤做法

柴鸡煮汤的做法如下：

柴鸡一只，洗净斩块

银杏剥去外皮，笋剥皮切块

咸肉切块

红枣、枸杞洗净

葱挽成节，姜拍破

将鸡块放入锅中加冷水没过鸡块，坐火至水开后焯5分钟关火，其间撇去浮沫

将2升开水注入汤煲坐火，放入葱、姜、陈皮、黄酒、胡椒粒、笋、咸肉块、银杏、红枣和枸杞

将焯好的鸡块盛入上述汤煲中，焯鸡的水过滤后也加入汤煲

盖盖开大火，锅开转小火煲制2.5小时

关火，加盐调味即可整煲上桌，也可按位上桌

这样，一锅美味的柴鸡煮汤就完成了。根据个人口味，还可以加入其他配料如蘑菇、花旗参等，增加汤的营养和风味。