冒节子粉做法

冒节子粉的做法如下：

红薯淀粉

绿豆芽

熟红薯粉丝

肥肠汤

调料（如盐、味精、熟菜子油、花椒粉、姜、葱末、红油、酥黄豆、榨菜或梅菜等）

将红薯淀粉和成面浆，放进一个特制的漏瓢里，像打拳击一样捶面，使红薯丝落入滚烫的热水中，滚起后放入冷水中冰一下。

用竹漏兜装上熟的红薯粉丝和绿豆芽，然后将竹漏兜放进沸腾的肥肠汤里煮入味。

起锅后，将煮好的肥肠粉倒入装有调料的海碗里，搅拌均匀即可。

在制作过程中，可以适当调整辣椒和花椒的用量，以适应个人口味。

冒节子肥肠粉的关键在于肥肠汤的熬制和调料的搭配，肥肠汤的香浓和调料的丰富是这道小吃美味的关键。

这样，一碗香气袭人、营养丰富的冒节子粉就制作完成了。