生酮甜点做法无烤箱

起司塔

用料：吉利丁粉6g、动物奶油100g、乳酪60-100g、罗汉果糖20g、柠檬汁15g。

做法：

将奶油加热到55度左右加入吉利丁粉搅拌均匀。

干酪或奶酪隔水加热，热融后加入搅拌好的奶油中，充分搅拌。

再加入罗汉果糖及柠檬汁，充分搅拌均匀。

最后倒入容器或自制塔皮中，放入冷藏两小时。

蓝莓抹茶冻芝士蛋糕

用料：饼底（杏仁粉60克、洋车前子粉2克、黄油20克、代糖10克、热水20-30克）、无糖/希腊酸奶100-120克、代糖20克、吉利丁片10-20克、奶油奶酪150-200克、淡奶油150-200克、柠檬汁3-5滴、蓝莓适量、代糖30克、柠檬汁5-8滴。

做法：

黄油微波炉或室温融化，加入饼底其他材料混合，搅拌后在微波炉里加热几分钟使材料更有粘合度，然后压实放在模具或小盒子里，放冰箱备用。

奶酪软化，放温水/微波炉软化，吉利丁片加凉水软化/椰浆加热软化。

蓝莓捣烂成糊和代糖放锅里腌制半小时后，开小火煮边搅拌成糊状。