树莓奶冻蛋糕做法

树莓奶冻蛋糕的做法如下：

树莓奶冻蛋糕的做法

材料：

消化饼干 100克

黄油 40克

奶油奶酪 300克

浓稠酸奶 100克

牛奶 适量

柠檬汁 8克

细砂糖 50克

吉利丁片 8克

树莓果酱 50克

步骤：

消化饼干底

消化饼干碾碎后加融化黄油（有盐无盐无所谓），搅拌均匀后铺在模具底部，压实并放入冰箱冷藏。

奶油奶酪糊

奶油奶酪软化后加糖和柠檬汁，搅拌均匀。

加入酸奶，继续搅拌均匀。

吉利丁片泡软后拧干水分，加入少量牛奶加热融化，放凉后倒入奶酪糊中，搅拌均匀。

树莓果酱

准备树莓果酱（可以使用冷冻树莓直接加热成酱，不加糖）。

分出一半奶酪糊，加入树莓果酱搅拌均匀，得到红色奶酪糊。

交替挤糊

将一半白色奶酪糊和一半树莓奶酪糊分别装入两个裱花袋。

取出消化饼干底的模具，开始挤奶酪糊，先挤一层白色，再挤一层红色，交替进行，最后在白色表面滴几滴红色奶酪糊以增加美观。

冷藏

挤好的奶酪糊放入冰箱冷藏一夜以上，或者冷冻2小时以上，直到完全凝固。

装饰

取出冷藏好的蛋糕，可以随意装饰，例如撒上树莓等。

小贴士：

煮卡士达酱时要不停搅拌，直至变浓稠。

挤奶酪糊时，可以在中间稍微抬高模具，这样可以让奶酪糊自然散开，形成美丽的层次。

这样，美味的树莓奶冻蛋糕就制作完成了，可以享用了!