丝果做法

丝果做法如下：

苹果处理

将苹果去皮去核，切成大小均匀的滚刀块。

放入清水中，加入一小勺盐搅拌均匀，浸泡3 - 5分钟，防止氧化变色。

捞出沥干水分。

裹粉

把沥干水分的苹果块放入碗中，均匀地撒上一层淀粉，晃动碗使其裹粉均匀。

多余的淀粉可以倒掉。

炸制苹果

锅中倒入足量的油，烧至六成热。

放入裹好淀粉的苹果块，转小火慢慢炸制，不时翻动使其受热均匀。

炸至表面呈现金黄色后捞出，控油备用。

炒制糖浆

锅中留少许底油，放入白糖，小火慢慢翻炒。

白糖会逐渐溶化，从浅黄色变成深棕色，并且开始冒泡。