可乐颂做法

方法一

用料

高筋面粉 200克

低筋面粉 50克

糖 38克

盐 5克

酵母 5克

牛奶 120克

鸡蛋（面团） 50克

裹入无盐黄油 135克

全蛋液 20克

做法

所有材料（除黄油和全蛋液外）和成表面光滑有弹性的面团。

将面团赶平，裹好保鲜膜，放入冷冻两小时。

黄油在常温下擀成长方形，大小以能被面团包住为宜，放入冷藏。

面团拿出时，黄油也一并拿出。

将面团包入黄油，三折两次，放入冷冻松弛30分钟。

最后三折三次，擀压成0.3厘米厚，擀成长条。