猪肉山药馅饺子的做法
猪肉山药馅饺子的做法如下：
材料
山药 500 克
猪肉 500 克
面粉 1000 克
葱姜适量
盐 6 克
生抽 15 毫升
料酒 8 毫升
香油 10 毫升
花椒粉 3 克
鸡蛋 1 个
水适量
制作步骤
准备山药和猪肉
山药去皮切片，放入清水中浸泡，防止氧化变色。
猪肉切片，放入碗中，加入盐、生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制15分钟。
青椒、红椒洗净切片，葱姜蒜切末备用。
处理山药
锅中烧开水，加入少许盐，放入山药片焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
炒制馅料
锅中倒油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。
再加入山药片，翻炒均匀。