长江豆家常做法

长江豆的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一

1. 准备好蒜头并切小。

2. 长江豆摘段洗净。

3. 热油锅内倒入蒜爆香。

4. 倒入洗好的江豆。

5. 加盐翻炒。

6. 加适量水烧开闷5分钟。

7. 水烧开，江豆也熟了。

做法二

1. 长江豆切成10厘米左右长，肉切丁尽量切小点，大蒜和姜也切丁。

2. 锅烧热倒入油烧热放长江豆炸8成熟，起锅备用。

3. 另起锅，倒入少许的油，烧热到有点起烟倒入肉丁炒到金黄色加入姜和蒜关小火加盐炒1分钟后倒入蚝油炒30秒左右倒入长江豆和鸡精小火炒1分钟就好了。

4. 时间有时可以看自家的火大小，喜欢吃辣的加点辣椒更好吃。

做法三

1. 将酸江豆切成小段后，先以冷水浸泡再洗净；辣椒切末备用。

2. 热锅，放入一小匙油烧热，放入辣椒及作法1的酸江豆末炒匀，并加入调味料煮至略微收干即可。

做法四

1. 豇豆摘洗干净后切断。

2. 把豇豆整个的放入开水锅内，大约煮2-3分钟，即可关火，马上放凉水里过凉捞出。

3. 蒜剁碎，红椒切丝。放入豇豆里，再调入盐、糖、鸡精和醋。

4. 烧一勺滚油，油温一定要高，入花椒，花椒变色后，端起锅全浇在蒜沫和红椒豇豆上，拌匀，即可。

做法五

1. 长江豆上锅煮10分钟，喜欢吃脆的可以少煮点时间，但是一定要煮熟。

2. 煮好的长江豆捞出切碎，不要切得太碎，好入味。

3. 大蒜瓣切碎，生抽，香油，长江豆，大蒜搅拌一下，清爽早餐凉拌长江豆。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。