红烧蛤蜊肉的做法

红烧蛤蜊肉的做法如下：

原料准备

蛤蜊 500克

姜块 3片

大葱段 2根

料酒 适量

生抽 适量

红糖 适量

食用油 适量

清水 适量

盐 适量

蚝油 适量

鲜香菇、青椒（可根据个人喜好添加）

准备工作

将蛤蜊浸泡在清水中，去除沙粒和杂质。

切姜块，并将大葱切成段备用。

香菇切片，青椒切丁备用。

处理蛤蜊

将清水倒入锅中，加入适量的盐和料酒煮沸。

将蛤蜊放入沸水中焯水，使其贝壳打开并略微变色。

捞出蛤蜊，过一遍凉水，沥干备用。