辘鹅做法

准备材料

鹅 1 只

姜 5 片

小葱 根

蒜 8 瓣

花生油 适量

老抽 适量

红糖 适量

海鲜酱 适量

生抽 适量

豆士 1 小把

处理鹅

将鹅宰杀并清洗干净。

由于鹅太大，可以把鹅腿和鹅翅膀切离，但身体不砍件。

把锅烧开水，把鹅放入飞水，把血水飞出。

准备调料

蒜头切粒，姜切片，豆士切碎，小葱葱头切蓉。

准备一勺海鲜酱。

炒制

热锅冷花生油，把姜片爆香。