卤人甲掌中宝做法

方法一：

准备材料

掌中宝 250克

料酒 半小勺

白胡椒粉 半小勺

烤肉腌料 适量

生粉 适量

面粉 适量

鸡蛋 一个

盐 半小勺

五香粉 半小勺

水 适量

腌制掌中宝

掌中宝解冻后泡水，稍微挤干水分。

加入料酒、白胡椒粉、烤肉腌料，搅拌均匀，腌制10-30分钟。

制作面糊

生粉和面粉各一半，鸡蛋、少许盐、五香粉和适量水搅和成浓稠的面糊。

炸制

腌好的掌中宝去掉多余的腌料，加入面糊中。

油热后放入油锅中，小火炸至金黄，期间可以用筷子把掌中宝一个个分开。