酸萝卜山药老鸭汤做法

酸萝卜山药老鸭汤的做法如下：

准备材料

老鸭半只

酸萝卜炖料1袋

山药1根

姜2片

葱1根

青萝卜1个

料酒、食盐、鸡精、枸杞适量

处理老鸭

将老鸭清洗干净，剁成大块，冷水泡去血水，再冲洗干净。

锅中加水烧开，放入鸭块，加入姜片、料酒，煮开后撇去浮沫，捞出鸭块，用凉水冲净备用。

准备素菜

山药去皮切段，青萝卜去皮切块。

炒制

锅中放热油，加姜片、葱段翻炒出香味，加入鸭块翻炒至金黄色，这样能更好地去除鸭肉的腥味，汤汁更加鲜美可口。

炖煮